Питание для поддержки печени: 8 самых полезных продуктов с рецептами из них

Печень очищает наш организм от ядов и токсинов, но ей требуется поддержка. Представляем 8 самых полезных продуктов для защиты.

pechen

Пикники на природе, жирные шашлыки и сладкие газированные напитки, мороженое с сиропом и, конечно, водочка под селедочку – лето не менее опасное для печени время, чем зима. Зато летом у нас гораздо больше возможностей помочь ей.

Ведь печени очень помогают свежие фрукты и овощи – их обязательно нужно есть в каждый прием пищи. Также работу этого важного органа помогут улучшить гречневая и овсяная крупы, цитрусовые, растительные масла (оливковое, льняное) и зеленые овощи.

Признаки плохой работы печени

  • Желтоватые белки глаз
  • Пигментные пятна
  • Горьковатый привкус во рту
  • Слабость
  • Ухудшение пищеварения
  • Боль в правом боку

Если вы заметили хотя бы один признак из вышеперечисленных, то самое время дать печени отдохнуть и исключить из рациона все вредное для нее. И конечно, обратиться в врачу для корректировки диеты и лечения.

Продукты, которые очень «любит» печень

Яблоки

Для хорошей работы печени необходимо съедать как минимум 2 яблока в день, свежих и с кожурой. Но и запеченные яблоки будут полезны. Ведь они содержат растительные волокна – пектины, которые связывают и выводят излишек холестерина, образовавшийся в печени.

Омлет с морковью и яблоками

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 100 г нежирной сметаны
  • 1 морковь
  • 1 яблоко
  • 2 ст.л. растительного масла
  • корица
  • соль

Приготовление:

  1. Яблоки помыть и очистить от кожуры, порезать ломтиками и прогреть на растительном масле.
  2. На крупной терке натереть морковь.
  3. Взбить яйца, добавить к ним сметану и снова взбить. Потом посолить и добавить молотую корицу.
  4. Яблоки и морковь выложить в форму, смазанную маслом. Залить омлетной массой.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Курага

Курага и другие сухофрукты отлично заменят сахар, который для печени очень вреден. Сухофрукты очень сладкие, но в них содержатся глюкоза и фруктоза, не вызывающие скачков сахара в крови. Клетчатка, пектин и витамины благотворно влияют на работу печени и помогают организму очиститься от шлаков и токсинов.

Гречневая каша с курагой

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 100 г кураги
  • 100 г грецких орехов
  • 1 палочка корицы
  • Немного мускатного ореха
  • Соль

Приготовление:

  1. Курагу помыть и замочить на полчаса.
  2. Гречку немного прокалить на сухой сковороде, залить 2 стаканами горячей воды и варить до готовности, добавив корицу.
  3. Орехи мелко нарубить, курагу нарезать. В середине варки крупы добавить к ней орехи и сухофрукты.
  4. Когда будет готово — посолить, добавить мускатный орех, а корицу вынуть из кастрюльки. Заправить кашу сливочным маслом.

Свекла

Она полезна для печени и в сыром, и в вареном виде. Свекла обладает очень мощным очистительным действием. Бетаин, содержащийся в свекольном соке, стимулирует печень. Недаром при очистке печени рекомендуется свежевыжатый сок из свеклы, огурца, яблока, половинки лимона + 2 ст.л. оливкового масла. Все как следует взбить и сразу же выпить.

Салат из сырой свеклы

Ингредиенты:

  • 1 свекла
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 яблоко
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. «мягкой» горчицы
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. меда
  • Соль и перец

Приготовление:

  1. Свеклу, сельдерей и морковь почистить и натереть на крупной терке.
  2. Яблоко почистить и порезать кубиками. Все перемешать.
  3. Масло взбить с лимонным соком, добавить горчицу и мед. Посолить и поперчить.
  4. Перед подачей заправить салат соусом.

Зелень и листовые зеленые овощи

Они отлично очищают печень. За счет хлорофилла зеленые салаты помогают печени удалить токсины, нейтрализуют тяжелые металлы, пестициды и поставляют витамин Е и фолаты. Но следует избегать шпината и щавеля, если у вас диагностировано заболевание печени.

Зеленый салат с ореховым соусом

Ингредиенты:

  • 300 г различных зеленых салатов (латук, рукола, фриллис, ромен и т.д.)
  • 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла
  • Горсть очищенных грецких орехов
  • 50 г ананасного сока

Приготовление:

  1. Орехи растолочь пестиком или размолоть в кофемолке.
  2. Добавить к ним масло и сок. Посолить. Шаг 3. Салаты промыть обсушить, крупно «нарвать» и полить соусом.

Индейка

При заболеваниях печени или очистительных диетах категорически запрещено жирное мясо. Но белковые продукты необходимы. И самое лучшее для печени – это нежирное мясо птицы, например, индейки.

Мясо очень полезно, в нем содержатся витамин В3, регулирующий нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта; селен, фосфор, железо, кальций, натрий, калий, витамины В1 и В2, позволяющие эффективно извлекать энергию из углеводов, предотвращая их превращение в жир.

Кроме того, индюшачье мясо очень хорошо усваивается. Все это делает индейку самым любимым диетологами мясом.

Гуляш из индейки с черносливом

Ингредиенты:

  • 500 г белого мяса индейки
  • 5-6 шт. чернослива
  • 1 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан молока
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Чернослив замочить на 1 час, потом нарезать тонкими полосками.
  2. Индейку промыть, нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Потом посолить и поперчить.
  3. Добавить к мясу чернослив. Увернуть огонь, долить пару ложек молока и томить на небольшом огне.
  4. В другой посуде обжарить муку в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить молоко.
  5. Варить, помешивая, до загустения. Потом добавить к мясу. Тушить мясо в соусе до готовности.

Куркума

Это самая «любимая печенью» пряность. Если просто добавлять по щепотке куркумы в каждое блюдо (в нежирное мясо или овощи), то можно значительно улучшить работу этого органа.

Она облегчает пищеварение, если вы наелись жирных продуктов. Снижает уровень холестерина в крови. А еще она уменьшает тягу к сладкому и жирному — ко всем вредным продуктам, что разрушают нашу печень. К тому же куркума оказывает защитное воздействие – она охраняет печень от различных токсичных веществ.

Индийские ладу с куркумой

Ингредиенты:

  • 1 стакан нутовой муки
  • 150 г топленого масла
  • 2 ст.л. кокосовой стружки
  • 3 ст.л. меда
  • 2 ст.л измельченных орехов
  • ½ ч.л. куркумы
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

  1. Масло немного нагреть в сковороде с толстым дном.
  2. Добавить в сковороду нутовую муку, орехи, кокосовую стружку, куркуму и мускатный орех.
  3. Жарить, постоянно помешивая, на небольшом огне 5 минут. Потом добавить мед.
  4. Помешивать и жарить еще 15 минут, пока масса не загустеет и не станет золотистой.
  5. Слить горячую массу на противень. Нарезать на небольшие квадратики.
  6. Когда масса остынет – скатать небольшие шарики и выложить на блюдо горкой. Можно посыпать кокосовой стружкой.

Авокадо

В нем содержатся мононенасыщенные жиры, в состав которых входит олеиновая кислота. Она способствует понижению уровня холестерина в крови. Кроме того, в авокадо есть большое количество микроэлементов: фосфор, кальций, железо, калий.

Также в нем много глутатиона, вещества, которое помогает печени связывать токсины, тем самым облегчая ее работу. Поэтому этот фрукт считается уникальным продуктом с точки зрения поддержки для печени.

Гуакамоле

Ингредиенты:

  • 2 авокадо
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • ½ лайма (сок)
  • Молотый чили
  • Соль

Приготовление:

  1. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть размять.
  2. Добавить к авокадо сок лайма.
  3. Мелко нарезать лук. Помидор нарезать небольшими кубиками. Добавить все к авокадо.
  4. Посолить и добавить чили.
  5. Зеленый чай

В течение разгрузочной диеты для печени рекомендуется выпивать не менее 5 стаканов в день горячего зеленого чая. Дело в том, что в чае много антиоксидантов, которые помогают печени очищаться и оздоравливаться.

Продукты, которые очень вредны для печени

  • Редис, редька, хрен (при хронических болезнях и повреждениях печени)
  • Жирное мясо и сало
  • Маргарин
  • Майонез
  • Выпечка
  • Копчености
  • Жареное на масле
  • Мороженое
  • Все продукты содержащие красители и консерванты
  • Алкоголь

Желаем вам Здорового Долголетия!

Делитесь с друзьями полезной информацией, им тоже может пригодиться:
loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *