Сахар не для ума

Вред сахара — глюкоза и фруктоза

vred_saharaЕще лет 20-30 назад, а многие и сейчас считают, что сахар полезен для умственной деятельности и энергетического обеспечения организма. Сахар или сахароза относится к углеводам, попадая в пищевой тракт, расщепляется на глюкозу и фруктозу и далее поступает в кровоток.

Но исследование, проведенное в Калифорнийском университете Лос-Анжелеса (University of California, Los Angeles) впервые доказало, что употребление в большом количестве глюкозы и фруктозы вызывают у человека отупление. Люди, которые едят много сладостей таких, как конфеты, шоколад, хлебо-булочные изделия, варенье, сладкие газированные напитки умны не настолько, насколько могли бы быть.

Разрушение жирных кислот — причина вреда сахара

Доказано, что аминокислота Омега 3 играет главную роль в участии всех без исключения биохимических процессах организма человека, в том числе и в установлении и поддержании прочных и стабильных связей нейронов головного мозга. Сахар же разрушает эту аминокислоту. Это и есть причина торможения работы мозга, снижения концентрации, ухудшения памяти.

Как сказал профессор нейрохирургии Фернандо Гомес-Пинилла:

"Результаты наших испытаний показывают, что то, что вы едите, влияет на то, о чем и как вы думаете… Еда с высоким содержанием фруктозы и глюкозы в течение длительного периода времени ухудшает способность вашего мозга к обучению и запоминанию новой информации. Чтобы свести ущерб к минимуму, нужно налегать на продукты с высоким содержанием Омега-3".

То, что сахар и его производные приводят к ожирению и диабету ученые знают давно. Но отрицательное влияние сахарозы на деятельность мозга было выявлено впервые, и вызвали в научной среде переполох.

Как подчеркивают ученые, сахар в кофе, чае или компоте не так страшен, как в кондитерских изделиях, сладких газированных напитках и даже в детском питании.

В своей лаборатории Фернандо Гомес-Пинилла провел тщательный химический анализ процессов, происходящих в головном мозге, и проверил выявленную гипотезу на лабораторных крысах. Опыт, провели следующий. Крыс разделили на две группы, которые должны найти выход из лабиринта. Одну группу поили обычной водой, другую подслащенной. Крысы, пившие подслащенную воду, справлялись с заданием значительно хуже.

Ученый утверждает, что сахароза, содержащаяся в натуральных фруктах и овощах, легко усваиваются и норма ее безвредна. Поэтому, обязательно употребляйте яблоки, желательно отечественные, виноград, лимон, киви, клюкву, чернику, морковь, свеклу.

Так же необходимо включить в свой рацион лосось, грецкие орехи, миндаль, фисташки, льняное масло или семя льна.

Помимо всего вышеизложенного, память и концентрацию внимания можно тренировать.

 

Делитесь с друзьями полезной информацией, им тоже может пригодиться:

Сейчас читают :

Загрузка...

Самое популярное :

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *